본 문서는 2023년 당시 XX시에 위치하고 있던 아메리칸 버거 클럽이라는 이름의 음식점에서
직원들에게 배부하던 교육 및 손님 응대 매뉴얼로,
해당 음식점은 개업 초기 신선한 재료를 사용해 미국 현지스타일 수제버거를 표방하며 큰 인기를 끌었으나,
해당 매장의 음식을 섭취한 방문객이나, 근무하던 직원들이 다른 음식물에 대해서는 구토를 동반한 거부 반응을 일으켰으나
해당 매장의 음식에 대해서는 극단적인 폭식증세를 보였음.
또한 검사 결과 정체를 알수 없는 약물 중독증세와 함께 일부 인원에 한해선
극심한 허기, 인간, 특히 4~7세 아동에 대한 매우 심각한 수준의 공격성을 보였음.
이후 음식을 섭취한 방문객중 일부가 근처 [검열] 을 급습, 아동 XX명을 [검열] 하는 사태가 벌어진뒤
해당 매장 식약처와 경찰이 불시 검문 및 동시 수색을 진행했으나 별다른 이상 사항 발견하지 못했음.
해당 매장 업주 한 모씨, 유 모씨는 미국 유학 도중 만나 요식업 사업을 위해 의기투합후 귀국한것으로 추정.
두 여성 모두 비슷한 나이대와 미국 유학을 포함한, 유년시절을 러시아에서 보내는등, 비슷한 성장배경 등
여러가지에서 동질감을 느꼈던 것으로 추정.
같이 동거하며 휴일에 근처 보육원이나 고아원으로 봉사활동을 가는 등,
두 사람의 사이가 매우 각별했다는 주변사람들의 증언을 확보할 수 있었음.
현재 매장은 상기한 대로 사건 발생 이후 폐쇄 상태이고, 업주인 두 여성 모두 잠적상태.
본 문서는 폐쇄된 업장을 수색하는 도중 쓰레기통에서 발견된 미처 다 태우지 못한 책자에 수록되어 있었음.
<Super A.B.C! Dealicious A.B.C! American Burger Club.>
항상 웃으며 행복하게 맛있는 음식과,
훌륭한 서비스를 제공합시다.
사장 '바야' 한 OO & '바가' 유 OO
1. 매장의 개점 시간은 오전 10시, 폐점시간은 오후 11시 입니다.
직원분들은 8:00시까지 출근하셔서 매장의 청소와 재료 준비를 도와주세요.
2. 매장의 메인메뉴는
'치즈 버거'
'더블 치즈 버거'
'칠리 버거'
'뉴올리언스 치킨 샌드위치'
'트리플 치즈 버거'
'차일드 치즈 버거'
로, 총 6가지로 구성되어 있습니다.
각 버거는 4000원을 추가하면 세트로 업그레이드 가능합니다.
매장의 사이드메뉴는
'어니언링'
'치킨 윙'
'칠리 치즈 프라이'
로 구성되어 있습니다.
이상 모든 메뉴의 조리 매뉴얼을 완벽히 숙지하고 고객께 항상 균일하고 올바른 서비스를 제공할수 있도록 힘써주세요.
3. 매장의 패티는 세 종류입니다. 패티는 전량 모두 수제로 제작되며,
전날 영업시간 종료 이후 모두 골프공 형태로 제조된 상태로 냉장고에서 적정한 온도에 맞춰 숙성되고 있습니다.
패티 A는 '치즈 버거','더블 치즈 버거','칠리 버거','트리플 치즈 버거'에 쓰이는 소고기 패티입니다.
그리들을 뜨겁게 달군 올린 이후 가볍게 짓눌러 뭉개주세요. 이는 스매시라는 조리법으로 러프하게 갈린 고기를
납작하게 눌러 씹는맛을 최대한 살리는 조리법입니다.
패티 B는 '뉴올리언스 치킨 샌드위치' 에 쓰이는 치킨 패티입니다. 해당 닭은 염지과정이 모두 마친 상태입니다.
냉장고에서 꺼내 튀김옷을 입힌후, 튀김기가 175도 까지 상승 했을때 튀겨주세요.
패티 C는 '차일드 치즈 버거' 에 쓰이는 시크릿 패티입니다.
해당 패티는 매우 섬세하고 몇개 만들수 없는 특제 패티로써, 주문이 들어왔을때 조리를 매우 세심하게 해야합니다.
해당 패티에 쓰인 재료는 구하기도 힘들 뿐더러 조리 난이도 또한 굉장히 높으며, 잘못 조리할경우 누린내가 굉장히 심할수 있습니다.
4. 매장에 쓰이는 칠리는 매일 특별한 비법으로 만들고 있는 특제입니다.
항상 부족하지 않도록 충분한 양을 제조하고 있으나 혹시 부족할경우 손님에게 양해를 구하고
칠리 관련 메뉴는 현재 판매가 불가함을 안내해주세요.
5. 매장에 쓰이는 양파는 부족하지 않도록 브레이크 타임 마다 미리미리 얇게 슬라이스 해주세요.
매장의 피클과 할라피뇨 또한 피클링 스파이스와 그 배합부터 완성품까지 직접 만드는 수제품입니다.
부족하지 않도록 미리미리 매장 뒷편 창고에 있는 냉장고에서 꺼내 보충해 주세요.
6. 매주 월요일 오후 9시 붉은 후드티를 뒤집어쓴 여자가 방문할것 입니다. 여자는 마스크를 쓰고
시선을 잘 마주치지 않으며, 말수가 매우 적어 주문조차도 제대로 하지 않지만, 여자는 앉은 자리에서
'차일드 치즈 버거' 다섯개정도는 눈 깜짝할 사이에 먹어 치울 정도로 폭식가며, 대식가 입니다.
여자가 배부르다고 말할때까지 버거를 계속 구워주세요.
팁을 몇개 드리자면, 여자는 꽤나 씀씀이가 후해서 당신에게 팁을 지불할수도 있습니다.
또한, 여자는 버거 패티가 너무 바싹 익은것보단 살짝 육즙이 살아 있는것을 좋아합니다.
마지막으로, 가장 중요한점입니다. 여자가 식사하는 모습은 굳이 바라보지 않는걸 추천합니다.
그리 보기좋은 풍경이 아닐뿐더러, 그게 보여지는걸 좋아할리가 없거든요.
7. 매주 금요일 오후 1시에 검은코트를 입은 큰 키의 남자가 방문할것입니다.
'차일드 치즈 버거'의 패티를 두장더, 치즈를 두장더 넣어주세요. 남자는 풍부하고 진한 맛을 좋아합니다.
사이드로는 '칠리 치즈 프라이'를 주문할텐데, 역시 여기에도 치즈를 추가해주세요.
남자는 카드나 현금 대신 금화나 장신구같은 류로 음식값을 지불하려 할텐데.
괜찮습니다. 받아주세요. 버거 값보다 넘쳤으면 넘쳤지 모자라진 않을 것 입니다.
8. 매주 수요일 아침은 패티 재료가 납품되는 날입니다. 단골 정육 마트에서 소고기와 닭고기를 납품하는 날이니,
매주 수요일 오전 근무자는 출근하자마자 매장 앞에 놓여있는 고기들을 냉장고로 옮겨주세요.
9. 점심식사는 매장의 음식을 조리후 취식해도 좋고, 아니면 다른 매장의 음식을 사와서 취식해도 괜찮습니다.
본 매장에선 직원들의 식사에 특별한 제한을 두고있지는 않습니다.
식사 맛있게하시고, 성실한 근무, 부탁드립니다.
10. 업주가 부재중일때 'XX 보육원','OO 고아원' 에서 매장에 전화가 왔다면
업주가 부재중임을 꼭 전해주세요. 그 후 업주에게 전화가 왔다는 사실을 전달 혹은 메모를 꼭 남겨주세요.
<이 이후로 불타고 그을려 훼손되어 있어 기록이 불가능하다.>
